Белая рыба, черная икра. Video online

Осетры в Украине

Рядовой украинец знает об осетрах до обидного мало. Это легко проверить. Спросите любого из знакомых, что такое вязига? Ответа не получите. А ведь этот деликатес получают именно из осетров. Более популярна икра осетровых рыб. Это просто-таки показатель престижа.

Из чего же делают "крабовые палочки"?

Самые доступные «морепродукты» – «крабовые палочки» – делают вовсе не из ценных крабов, а из более «дешевых» обитателей океанских глубин. Основой крабовых палочек является рыбный фарш – сурими. Для получения сурими используют филе «белой рыбы» семейства тресковых, обладающей нежирным и малокостистым.